Brooklyn Ribbon Fries is the idea of a simple and delicious food vendor devised by Kiyo Shinoki. Kiyo, a chef residing in Brooklyn, thought of a specialty brand serving ribbon fries and home made ginger ale.
Brooklyn Ribbon Fries (B.R.F) first opened a vendor on October 2012 at a place called 246common in Omotesando, Tokyo. It was a big hit! Althougth, the place was temporary space, it closed. But, 6month later, on November 2014, B.R.F opened an American Diner & factory style flagship shop close to Komazawa park. And also opened a mobile kitchen in a community space called ”commune246” at Omotesando on December. And we opened a potato kiosk at Harajuku on July 2016.
Brooklyn Ribbon Friesは、ブルックリンに暮らすシェフ、Kiyo Shinokiが考案した 「リボンフライ & 手作りジンジャーエール」のブランドです。
Brooklyn Ribbon Fries （以下B.R.F）は2012年10月に東京・表参道の期間限定コミニティスペース「246COMMON」の中に僅か8.25m2という小さなフードベンダーとして産声を上げました。そして2014年5月、大盛況のうちに246COMMONが幕を閉じ、 同時にB.R.Fも一旦、営業を終了しました。そこから半年後の同年11月、東京・駒沢にアメリカンダイナー&ファクトリーというスタイルのフラッグシップショップを誕生させ、また同年、12月には東京・表参道に再来したコミニティスペース「commune246」の中に新たなモバイルキッチン、そして2016年7月に原宿へポテトキオスクを誕生させました。